Как правильно размораживать курицу

как правильно размораживать курицу и мясоЭто может показаться тривиальным, но когда дело доходит до размораживания мяса, существует множество правил, которые многие люди не соблюдают, тем самым подвергаясь риску отравиться или заболеть. Именно поэтому мы решили рассмотреть этот вопрос более подробно. Одним из самых популярных видов мяса является куриное, поэтому в этой статье будет описано, как правильно размораживать курицу.

Куриное мясо отличается от других видов мяса, потому что, хотя оно замерзает очень быстро, для его разморозки требуется очень много времени. Среди наиболее популярных способов оттаивания мяса — опустить его в кипящую воду или воспользоваться микроволновой печью, причем оба этих метода мы не рекомендуем. Постарайтесь по возможности избегать этих способов.  От них мясо теряет свои свойства и даже может становиться вредным.

Как разморозить курицу безопасным способом

Прежде чем я расскажу о самом лучшем способе разморозить курицу, давайте посмотрим, что произойдет, если мы размораживаем курицу в микроволновой печи. Если вы используете этот метод, некоторые части мяса изменят свойства, а полезный белок начнет разрушаться. Что касается метода с использованием горячей воды или разморозки при комнатной температуре, они также не рекомендуются, потому что мясо теряет свои свойства. При разморозке при комнатной температуре также вырастает риск отравления, особенно в летнее время.

Самый правильный способ размораживания куриного мяса — дать ему разморозиться в холодильнике. Поэтому, по крайней мере, за 24 часа до того, как вы его собираетесь приготовить, переложите мясо из морозильника в холодильник. Оставьте его там, пока оно полностью не разморозится. То, сколько размораживать курицу до полной  разморозки, зависит от ее размера. Хотя этот процесс длительный и занимает у целой курицы не менее 24 часов, это самый здоровый метод.

Как замораживать мясо

В конце, мы хотим поделиться одним советом относительно замораживания мяса (любого вида, а не только курицы). Когда вы хотите положить мясо в морозильник, разделите его на небольшие порции. Если у вас есть большой кусочек, разрежьте его и заморозите отдельно, в небольших пакетах. Так вы сможете размораживать небольшие кусочки для приготовления блюда на один раз. Если вам понадобится много мяса, просто достаньте несколько кусочков, которые разморозятся быстрее, чем целый кусок.

Поделиться:

Читайте также:

1 комментарий

  1. 30.05.2018

    […] Замороженное мясо, даже на специальной программе, предназначенной для размораживания, будет вариться неравномерно. Внутри оно будет заморожено, в то время как края начнут вариться. О том, как правильно размораживать мясо, можно прочитать в этой статье. […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.